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酱爆苦瓜尖椒的做法步骤

1.准备好食材。

2.苦瓜洗净去掉瓤，切成片。

3.尖椒洗净切成片。

4.锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。

5.焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。

6.另起锅，放入油，下入葱碎爆香。

7.加入一大勺豆瓣酱煸炒。

8.煸炒均匀。

9.倒入焯水的苦瓜和尖椒片

10.翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。